• Ma Ratatouille du Midi

    Le soleil semble enfin s'être installé pour l'été, et quoi de meilleur pour fêter le beau temps qu'une bonne ratatouille maison?

    Je vous propose ma recette de ratatouille. Je dis "ma" recette car la ratatouille est tellement connue et appréciée qu'il existe moult recettes....

     

    Ratatouille du Midi

    Ma Ratatouille du Midi

    Pour 4 à 6 personnes: 600g d'aubergines, 600g de courgettes, 400g de poivrons rouges, jaunes et verts, 250g d'oignons, 500g de tomates, 3 gousses d'ail, sel, poivre, thym, laurier, herbes aromatiques, huile d'olive Terre2Crète

    Ma Ratatouille du Midi

    Peler les aubergines, les couper en tranches de 1 cm, qui peuvent être coupées en 4.

    Laver les courgettes, et les couper de la même façon.

    Laver les poivrons et les émincer en fines lamelles.

    Eplucher les oignons et les gousses d'ail. Les émincer finement.

    Laver les tomates et les couper en quartiers.

    Dans une cocotte, faire chauffer un peu d'huile d'olive. Y faire revenir les oignons et les gousses d'ail.

    Ajouter ensuite les lamelles de poivrons,

    Ma Ratatouille du Midi

    les rondelles d'aubergines, et de courgettes. Laisser cuire doucement pendant 15 minutes.

     Ma Ratatouille du Midi

     Assaisonner. Saler, poivrer. Rajouter une feuille de laurier et saupoudrer d'herbes aromatiques.

    En toute fin, disposer les quartiers de tomates sur l'ensemble des légumes. Laisser mijoter encore 15 minutes.

    Et, pour finir, j'ajoute ma touche personnelle, quelques olives noires.

    Ma Ratatouille du Midi

    Remuer soigneusement les légumes. Rectifier l'assaisonnement, et servir.

    Ma Ratatouille du Midi

    J'ai servi  cette ratatouille du Midi avec une escalope aux saveurs du soleil, une escalope pesto-champi-mozza. Un régal!!!

    Ma Ratatouille du Midi

    Cette assiette aux parfums ensoleillés a comblé l'appétit de toute ma tablée!!!!

    Bon appétit!

     

    Je vous souhaite un agréable lundi et un bon début de semaine...

    « Une de plus pour mon amie CécileDes Cookies au Chocolat »

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  • Commentaires

    1
    regine/numidia
    Lundi 15 Juillet 2013 à 07:35

    hum ;moi aussi j'aime ca !! ca y est je reviens !!!! l'"ordi. passe apres ma petite fille !!! bises

    2
    Lundi 15 Juillet 2013 à 07:59
    jill bill

    Mille légumes du soleil en un plat.... merci Sandrine, bonne semaine en cuisine, bizzzzzzzzzzzzz jill

    3
    Lundi 15 Juillet 2013 à 08:14

    jolis couleurs pour cette ratatouille

    4
    M
    Lundi 15 Juillet 2013 à 09:04

    Superbe cette ratatouille ! Un bon plein de légumes, de soleil et de couleurs dans l'assiette :)

    Bon début de semaine ! Bises.

    5
    Lundi 15 Juillet 2013 à 09:05
    6
    Lundi 15 Juillet 2013 à 09:41

    Quelle belle assiette bien appétissante.

    7
    Lundi 15 Juillet 2013 à 10:27
    Ingrid Lolibox

    Ton assiette me plait !

    Biz

    8
    Lundi 15 Juillet 2013 à 10:39
    jemlesiles

    de très belles couleurs dans l'assiette avec ces jolis légumes !

    douce semaine

    9
    Lundi 15 Juillet 2013 à 12:28
    lolotambouille
    Un vrai délice de saison dont on se régale toujours ! Bonne journée de lundi bisous
    10
    Lundi 15 Juillet 2013 à 13:45

    Tout ces beaux légumes, hummm, je met moins de poivrons car je n'aime pas ça mais hummm quand même :) Bises!

    11
    Lundi 15 Juillet 2013 à 14:00

    une délicieuse ratatouille j'adore et par moment je la mange froide c'est très bon aussi toujours du beau temps

    un excellent après-midi bises

    12
    Lundi 15 Juillet 2013 à 14:07
    Josephine 1

    La ratatouille chaude ou froide c'est excellent et ta touche personnelle la rend trés alléchante !!! bises joséphine

    13
    Lundi 15 Juillet 2013 à 14:49

    j'adore la ratatouille qui sent bon l'été, le soleil et le sud ... miam !!!

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    14
    Lundi 15 Juillet 2013 à 14:55

    mm je fait pareil mais avec beaucoup d'huile d'olive !!

    15
    Lundi 15 Juillet 2013 à 14:57

    et en plus la ratatouille froide en verrine un délice !!

    bises

    16
    Lundi 15 Juillet 2013 à 14:58

    Miam !! Une bonne ratatouille!! Je pense que l'on a les mêmes bases pour cette recette!! je fais cuire un peu plus il me semble et je ne mets pas les olives!! Le reste est identique!! Bises

    17
    Lundi 15 Juillet 2013 à 15:13

    Ca sent bon le soleil ! Un vrai délice

    18
    Lundi 15 Juillet 2013 à 15:55

    ohhhhhhhh hummmmmm devines ? j'en ai fait une aussi pour ce soir mais en version tourte lol

    c'est bon et sain de manger des légumes ... et surtout de saison miam

    bisous Sandrine

    19
    Lundi 15 Juillet 2013 à 16:31

    Une assiette ensoleillée de saison. J'adore la ratatouille et j,ai précisément prévu d'nn faire une ce soir dès que j'aurai terminé ma confiture de rhubarbe. Bisous et belle journée. Toujours ok pour le 28

    20
    Lundi 15 Juillet 2013 à 16:48

    J'adore la ratatouille avec toutes ces belles couleurs humm !!

    Bon lundi au soleil

    21
    Lundi 15 Juillet 2013 à 17:37

    Tout simplement excellente. Bises. Sylvie.

    22
    j
    Lundi 15 Juillet 2013 à 17:51

    Je me régale de ratatouille chaude ou froide, c'est toujours un régal, bravo !!!!!!!!!!!!!!!!! Bises, bonne semaine.

    23
    Lundi 15 Juillet 2013 à 18:29

    on a outes une recette de ratatouille bien à nous, mais c'est toujours autant de plaisir dans l'assiette!!! bisous

    24
    Lundi 15 Juillet 2013 à 21:45
    Messergaster

    une casserole pleine de bonnes choses!

    25
    Lundi 15 Juillet 2013 à 22:31

    Trop, trop bon la ratatouille !

    Bis

    26
    Lundi 15 Juillet 2013 à 23:22

    hum une assiette très appétissante et haute en couleur !

    27
    Mardi 16 Juillet 2013 à 07:36
    Hummm, un plat coloré, plein de saveurs qui fleure bon l'été. Bises
    28
    Mardi 16 Juillet 2013 à 08:47

    C'est un de mes accompagnements préférés!

    Merci pour ta visite sur mon blog.

    Bon mardi

    29
    Mardi 16 Juillet 2013 à 08:51
    Pounchki

    Une assiette ensoleillée et surtout pleine de vitamine :) bises et bon mardi !

    30
    Mardi 16 Juillet 2013 à 08:57
    FLaurexx

    L'été pour moi c'est un plat incontournable.

    Bonne journée, FLaure

    31
    Mardi 16 Juillet 2013 à 11:04

    coucou

    miam ! j'en fais régulièrement l'été ,

    ca passe tout seul et tout le monde

    l'aime la rata ...

    bisous

    32
    Mardi 16 Juillet 2013 à 12:34
    Boljo

    La ratatouille chaude ou froide avec un filet de balsamique, c'est toujours un délice.

    33
    Mardi 16 Juillet 2013 à 13:28

    Un classique qui donne toujours envie.
    Bisous

    34
    Mardi 16 Juillet 2013 à 15:34

    un vrai régal 

    35
    Mercredi 17 Juillet 2013 à 06:08

    Quelle belle ratatouille ! J'habite dans le Sud et j'ai de beaux légumes chaque semaine à l'Amap : la ratatouille, ici, c'est chaud ou froid, mais c'est tout le temps de l'été !

    36
    Mercredi 17 Juillet 2013 à 06:24

    La ratatouille je la fais un peu à l'improvisation, selon ce que j'ai comme légumes, la tienne est très belle et doit être bonne !

    37
    Mercredi 17 Juillet 2013 à 07:15

    hum une bonne ratatouille ! j'en ai faite une lundi soir accompagnée d'un bifteak !

    bonne journée

    bisous

    38
    Mercredi 17 Juillet 2013 à 23:13

    i loved your blog! its my first time here, and i am sure ..i will back soon for read more posts  and recipes!

    the best recipe ever

    39
    Jeudi 18 Juillet 2013 à 13:09

    je veux la même assiette, mon dieu que ça met l'eau a la bouche, ton escalope là j'en aurais fait qu'une bouchée !! bisous

    40
    Lundi 22 Juillet 2013 à 17:20
    choupette82

    Ta ratatouille me tente bien, j'adore ça moi aussi ! bises

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