• Ma Potée!

    Je parle de ma potée, car chaque région a sa recette, et chaque cuisinier aussi....

    Donc je vous livre ma version, ma façon de la préparer, sachant que je me suis inspirée de la recette de la potée lorraine du livre Les Classiques de Camille, paru chez Hachette.

    Potée

    Ma Potée!

    Ma Potée!

    Pour 6 personnes: 1 palette de porc demi sel, 250g de poitrine de porc, 1 saucisson à cuire nature, 1 autre fumé, 1 saucisson à l'ail, 1 chou vert, 6 carottes, 1/2 céleri rave, 6 pommes de terre, 6 poireaux, poivre en grains

    Ma Potée!

    Laver et éplucher les légumes. Les garder entier, sauf le chou que l'on détaille en quartier, de même pour le céleri rave.

    Placer la palette, ma poitrine et les légumes (sauf les pommes de terre) et les grains de poivre dans une cocotte. Recouvrir largement d'eau froide.

    Ma Potée!

    Porter à ébullition.

    Laisser mijoter 2h à feu doux, à demi couvert.

    30 minutes avant la fin de cuisson, ajouter les pommes de terre et les saucissons à cuire, piqués à la fourchette en différents endroits. Ajouter également le saucisson à l'ail.

    Ma Potée!

    J'ai comme habitude, habitude que je tiens de ma maman, de servir ma potée avec une vinaigrette épaisse dans laquelle je rajoute des œufs durs écrasés à la fourchette et quelques cornichons coupés en rondelles.

    Ma Potée!

    Dresser les viandes dans un plat et les légumes dans un autre. Proposer la vinaigrette, et vous n'avez plus qu'à vous régaler!!!

    Ma Potée!

    Juste exquis!!!! J'adore!

    Ma Potée!

    J'aime, j'adore! Cette vinaigrette relevée apporte toute sa saveur à cette potée!

    Essayez, et vous me direz!

     

    Bien belle journée, bon début de semaine, à très vite!

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  • Commentaires

    1
    Lundi 22 Janvier à 07:38

    Merci ma pote Sandrine, un plat d'hiver et sa vinaigrette originale, ah les bonnes-mamans aussi, bises

    2
    Lundi 22 Janvier à 07:47

    Je ne connaissais pas la potée avec une vinaigrette. 

    Merci pour cet échange. 

    Bonne semaine. 

    Sylvie

    3
    Lundi 22 Janvier à 07:58
    Et bien on se régale chez vous. J'aime bien la version de ta vinaigrette. Belle journée avec toujours la pluie. Bisous
    4
    Lundi 22 Janvier à 09:33
    Lolo
    Une bien jolie potée ! On se régale chez vous ;) bonne journée bises
    5
    Lundi 22 Janvier à 09:46

    cela doit etre bien bon !!

    douce semaine Sandrine

    6
    jackie
    Lundi 22 Janvier à 10:30

    Je veux bien croire que c'Est exquis et vraiment réconfortant. Tout à fait de saison. Gros bisous très très mouillés

    7
    Lundi 22 Janvier à 12:37
    guy59600

    joli potée un bon plat d'hiver et de bons ingrédients

    excellent après-midi

    8
    Lundi 22 Janvier à 13:41
    Voilà un plat de circonstance avec le temps maussade ! Vous avez du vous régaler ! Bonne journée bisous
    9
    Lundi 22 Janvier à 15:27
    sotis

    hummm elle me fait envie ta potée!!!! bisous

    10
    Lundi 22 Janvier à 21:29

    Je ne connaissais pas avec la vinaigrette mais c'est à essayer!!!

    bises

    11
    Lundi 22 Janvier à 22:23
    avec une vinaigrette ? comme c'est original !
    12
    Mardi 23 Janvier à 22:14

    Merveilleux, rien de tel que les plats mijotés !!!

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