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Ma Brioche aux Ecorces d'Orange et Pépites de Chocolat
Cela fait fort longtemps que je ne vous ai pas proposé de recette de brioche.... Et celle ci est particulièrement parfumée et délicieuse. Voyez un peu cela!
Brioche aux Ecorces d'Orange et Pépites de Chocolat
200g d'eau, 100g de lait, 1 cuillère à café de sel, 2cuillères à soupe de sucre, 100g de beurre, 500g de farine T65, 1 sachet de levure de boulanger déshydraté, oranges confites coupées finement, 3/4 de tablette de chocolat émincé au couteau
Je prépare cette brioche au Cook'in, mon robot et assistant culinaire.
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans le bol
et pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et se décolle. Comper 2 minutes.
Si, comme moi, vous utilisez la levure à brioche Gourmandises, penser à ne pas saler, la levure l'étant déjà!
Vider dans un grand bol plastique,
fermer d'un couvercle et laisser doubler de volume. Compter bien 2 heures.
Sur la Roul'pat, placer la pâte, chasser l'air. Façonner 8 boules. Les placer sur la Silpain, 1 au centre et les 7 autres tout autour.
Décorer d'écorces d'orange. Dorer au pinceau avec un peu de lait,
et laisser doubler de volume. Compter encore bien 2 heures.
Préchauffer le four à 180°C. Au pinceau, mouiller encore au lait.
Enfourner 25/30 minutes.
Régalez vous!!!! Une part de brioche avec le thé du matin, un bout au goûter par pure gourmandise..... Cette brioche aux saveurs orangées et chocolatées est toujours bienvenue!!!
Bon mercredi et bon péché de gourmandise!!!
Tags : brioche, orange, chocolat, ecorces
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Commentaires
elle est superbe et délicieusement parfumée
j'adore cette levure je ne me sers que de celle là
bonne journée bisous
6clechaMercredi 9 Octobre 2013 à 09:17elle doit avoir un bon goût d'orange qui me plairai bien .
bravo a toi , cette brioche est superbe . bisous
Orange et chocolat tu ne pouvais que te régaler. Merci d'avoir pensé à nous.
Bonne journée, FLaure
Rhoooo,j'ai loupé le petit déjeuner chez toi, l'orange doit apporter un très bon goût !
Bonne journée Sandrine !
hum....jolie comme tout ta brioche et tellement gourmande!18moussetMercredi 9 Octobre 2013 à 14:49Une délicieuse brioche parfumée avec des zestes d'oranges, je craque! Elle est très jolie, bravo! Merci pour ton message de soutien, ça me touche beaucoup! Bisous et belle après-midi à toi.
une superbe brioche hélas plus de sucrerie pour l'instant ordre de mon médecin c'est pas bien justement tout ce dont j'aime
un excellent après-midi bises
Que cette brioche me paraît bonne !! Elle doit être bien parfumée avec ce goût d'orange...
Bises.
Elle est magnifique ta brioche!! Bien gonflée!! Un vrai régal!! J'espère que tu as passé un bon mercredi!! Un mercredi de repos à la maison pour moi!!....mais pas repos du tout !! Bisous
Elle est vraiment magnifique ta brioche ma chère Sandrine, bravo ! Je chipe une partie avec pépites et écorces d'oranges, elle est à refaire régulièrement, miam ! Bises
39christel14Samedi 12 Octobre 2013 à 17:0641jackie53Samedi 12 Octobre 2013 à 22:3244manue11Jeudi 17 Octobre 2013 à 22:22
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Compte sur moi Sandrine, je vais pécher, sourire, merciiiiiiiiiiiiiiii ! Bizzzzzzzz