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La Tarte aux Oignons de Sophie Dudemaine
Invitée chez notre meilleure amie, j'avais préparé cette tarte aux oignons extraite de l'ouvrage Les tartes et salades de Sophie (Dudemaine).
J'aime cette tarte aux oignons qui plait tout autant aux enfants qu'aux adultes...
Tarte aux Oignons
1 pâte brisée (pour moi, ce sera 1 pâte feuilletée), 1kg d'oignons, 100g de gruyère râpé, 3 oeufs, 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 2 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, sel, poivre
Préchauffer le four à 180°C.
Disposer la pâte dans un moule à tarte de 28cm de diamètre. Réserver au réfrigérateur.
Eplucher et émincer finement les oignons.
Dans une poêle, faire blondir les oignons dans l'huile, à feu doux.
Assaisonner. Parsemer de farine.
Remuer.
Hors du feu, ajouter les oeufs et la crème préalablement battus.
Mélanger et rectifier l'assaisonnement.
Verser la préparation sur le fond de tarte.
Parsemer de gruyère
et mettre au four pendant 45 minutes.
Après quelques minutes, démouler et disposer sur votre plat de service.
Voilà une belle tarte qui a régalé tout le monde, petits et grands!!!
Belle journée, et à demain où nous commencerons à évoquer Noël....
Tags : tarte, oignons, dudemaine, cuilleres, soupe
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Commentaires
1CécileVendredi 6 Décembre 2019 à 08:04C'est vrai que cette tarte est un régal. Belle journée avec la pluie qui est revenue. BisesRépondre4CarineVendredi 6 Décembre 2019 à 08:29La tarte à l'oignon est succulente ! Mais qu'est-ce que je pleure lorsque j'épluche tous les oignons.
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