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Des Verrines de Perles au Saumon fumé
Dimanche, nous fêterons les mamans, à cette occasion, je vous propose une petite entrée vite préparée, mais très savoureuse... J'ai récupéré cette recette chez miss Cocotte : http://misscocotteetsespetits.over-blog.com.... Et nous avons tous apprécié ces perles au saumon !
Verrines de Perles au Saumon fumé
Pour 4 personnes : 100g de perles (ce sont des pâtes en forme de petites billes), 4 tranches de saumon fumé, quelques œufs de saumon, 2 petits pots de fromage blanc, soit 200g, 1 échalote ou 1 oignon, le jus d'un citron, aneth, huile d'olive, sel, poivre
Faire cuire les perles selon les indications du paquet. Les égoutter et les mettre dans un saladier avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Eplucher l'échalote ou l'oignon et l'émincer très finement.
L'ajouter aux perles. Saler. Poivrer. Mélanger.
Dans un autre saladier, mélanger le fromage blanc, le saumon fumé coupé en petits morceaux et les œufs de saumon. Ajouter le jus de citron et l 'aneth ciselé.
Dans vos verrines, alterner une couche de perles, une couche de fromage blanc au saumon.
Terminer par une couche de fromage blanc au saumon. Et décorer à votre guise.
Placer au frais 2 heures.
Manger bien frais et bon appétit à vous !!!
Nous avons beaucoup apprécié... Je les ai refaites, et pour les enfants, je n'ai pas mis d'échalote ou oignon et j'ai remplacé le saumon par du surimi (moins onéreux et davantage apprécié par les petits!!!)
Belle journée à toutes et tous.
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Commentaires
Alors bonne fête des mères la France, nous avons eu le 12... Sympa cette entrée... ! Merci Dîne avec Sandrine... Bisestrès bonne entrée pur la fête des mèressuper verrines! bravo Sandrine! Nous devrons attendre le 9 juin pour la fête des mères ici au Luxembourg! bisousJ'ai découvert ces perles en salade chez le boucher à ma soeur et franchement, c'est top! J'ai couru aussitôt dans mon magasin pour en acheter et je vais en préparer très bientôt! Merci du partage et bon vendredi.Qu'elles sont belles tes coupes! Une entrée bien appétissante!! Bises et bon vendredije suis comme les enfants, pas d'echalotes,tres bonne idée!Bonjour Karine, mais où es tu donc pour qu'il te soit impossible de trouver des perles??? Chez nous, on les trouve au rayon des pâtes.
Car, vite préparées, et savoureuses, elles peuvent faire office d'entrée ou de plat pour un diner de printemps!!!!
bises, et ravie de te relire!
Vous, c'est déjà fait!!! Dommage, les recettes arrivent trop tard! Néanmoins, elles pourront servir pour une autre occasion....
Bises, et bon weekend
Bonjour Cécile, tu trouves ces perles au rayon des pâtes. Certains les mettent dans un bouillon pour une soupe. D'autres font des salades symas!!!
Dis, tu m'en as trop dit ou pas assez... Que cuisines tu pour dimanche? Ton fils sera auprès de vous????
Bises et bonne fête des mères
Oui, elle est rapide à préparer, et laisse du temps à la cuisinière pour s'occuper des invités ou préparer la suite....
Bises
Ah ok, et bien , parfait, cela te laisse plus de temps pour tester des recettes festives!!!!
bises, bon weekend
Bonjour Pascaline, j'attends tes impressions après avoir testé et savouré ces petites perles délicieuses!!!!
bises
De jolies coupes bien généreuses.... Quand je es ai préparées pour tester la recette, nous avions mangé ces verrines comme repas du soir.... Pour une entrée, je prendrais des verrines plus petites!!!!
bises
c'est une recette qui me plait en tout point! j'adore ces petites perles croquante :) et associer ainsi je me régale! bonne journéede bonnes verrines ,on aime chez moi,j'en prends 1 ,juste pour gouter ,hummm!approuvé,bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzet bien oui.. c'est une idée simple mais qui fait de l'effet et qui est bonne! parfait quoi!!!!elle est superbe cette verrine !! j'aime beaucoup l'idée du saumon et des billes de saumon !!!
je note, car ça me plait beaucoup !!une délicieuse entrée et pour les pépites de chocolat erreur pépites vahiné rayon gâteau ici toujours ce temps pourri
je te souhaite un bon après-midi bisesJe découvre ces perles avec ravissement, il me semble que vais vite devenir accro... une verrine superbe de saveurs, de parfums et de goûts qui se révèlera magnifique en effet, dimanche, à l'occasion de la fête des Mères... ton idée est juste fabuleuse et magnifique, bravo et merci à toi !
très belle fin de journée de vendredi, bises
JacquelineSympa cette petite entrée .. Je n'ai jamais cuisiné ces petites perles, je n'ai jamais su ce que je pouvais en faire, me voici maintenant fixée !! hihihi
bisousss ma belle et bon w.e
kikimerci ma belle!!!!
nous aussi on avait adoré!!! t chez nous les enfants adorent le saumon lol.. donc pas eu besoin de mettre du crabe!!
bonne soirée
bisousS'il n'y a que çà, c'est facile, on te prépare une verrine rien que pour toi!!!
Bonne journée
Une recette fraîche qui s'apprécie quand il fait chaud.... Mais bon, vaille que vaille, on l'apprécie aussi avant un bon repas!!!!
Bon weekend
Je trouve que c'est avec le saumon, les crevettes et le surimi que ces perles sont les meilleures!!! Avec des dés de jambon ou de chorizo, j'aime moins... Bizarre, non?!
Bon weekend
Les verrines ont du bon. Elles font toujours leur petit effet et sont rapides à préparer!
bises
Oui, facile, rapide, et savoureux!!! Quand on prépare tout un repas de fête, ce genre de recettes est toujours bonne à retenir!
bon weekend
Oui, les oeufs de saumon réhaussent la saveur du saumon!!! Cette verrine rapide est savoureuse!
bises
Euh, désolée Guy, mais de quoi me parles tu???? De pépites de chocolat??? Je diqais que les perles utilisées dans ces verrines, sont en fait des pâtes et qu'on les trouve logiquement au rayon pâtes.... Y es tu????
Bon weekend
Et rapide à préparer! Réalisable un peu à l'avance.... Parfait pour un repas festif!
bises, et bonne fête des mamans demain!!!
Ces perles plaisent et s'accomodent bien avec le saumon, et les oeufs de saumon réhaussent les saveurs du saumon!!! Goûteux et rapides à préparer!
Bon weekend, ma belle
C'est une idée, mais tu peux la décliner avec des crevettes, quelques dés de tomates..... Pour moi, ces verrines sont meilleures avec du poisson, mais c'est une question de goût!!!
bises
Du crabe!!! Tu es optimiste... Y a t il du crabe dans le surimi??? Je rigole mais pas tant que ça en vérité. Toujours est il que mes filles adorent!!!
bises, bon samedi
des verrines a tester45PascalineSamedi 1er Juin 2013 à 10:38merci Sandrine pour cette recette très simple, que je vais tester avec plaisir!46CécileSamedi 1er Juin 2013 à 10:38Effectivement c'est une entrée sympa et rapide mais le tout va être de trouvé ces petites perles. Je vais regarder cela dès aujourd'hui. Pour moi mon entrée et mon dessert pour la fête des mères seront tirées de 2 livres de Demarle. Equilibre et gourmandise et Flexipan au quotidien. bisous et bon week-end. Cécile47clechaVendredi 28 Juin 2013 à 19:29je viens de trouver ces petites perles dans un magasin de déstockage et qui plus est des perles Alpina.
J'essaie dans la semaine et je te redis et bien sur je t'envoie une photo.
Bises. Cécile
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Bises et bonne journée