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Des Pyramides Surimi Poireaux Sauce Vierge
Dimanche, ce sera Pâques.... Peut être recevrez vous votre famille? C'est pourquoi, je vous propose une idée d'entrée, simple, peu onéreuse et savoureuse...
C'est chez Maïwenn, de La main à la pâte, que j'ai dénichée cette recette... Elle accompagnait ces pyramides d'une sauce au citron, j'ai préféré préparer une sauce vierge... A vous de voir!
Pyramides Surimi Poireaux Sauce Vierge
Pour 12 pyramides (dans les empreintes Flexipan): 350g de miettes de surimi, 250g de blancs de poireaux (soit 2 blancs de poireaux), 20g d'huile d'olive, 200g crème de soja, 100g de crème fraîche, 3 oeufs, sel, poivre
Comme Maïwenn, je prépare cette entrée avec mon robot culinaire, Cook'in!
Mettre les blancs de poireaux coupés en tronçons dans le bol du Cook'in avec 2 pincées de sel, 2 pincées de poivre
et mixer 30 secondes, vitesse 5.
Ajouter l'huile et programmer 3 minutes, 80°C, vitesse 2.
Ajouter le reste des ingrédients
et mixer 1 minute, vitesse 5.
Poser les empreintes pyramides sur une plaque perforée.
Préchauffer le four à 200°C.
Verser la préparation dans les empreintes Flexipan.
Enfourner pour 30/35 minutes.
Sortir du four. Laisser tiédir avant de démouler et de dresser vos assiettes!
J'ai servi ces pyramides sur un lit de mâche assaisonnée de sauce vierge!
Appréciez! Bon appétit!
Après cette entrée fort savoureuse, vous pourrez passer à l'épaule d'agneau, au gigot d'agneau pascal...
Ces pyramides sont toutes légères... Et permettent un repas festif à leur suite!
Bon vendredi, à demain pour une toque chocolatée.... Pâques oblige...
Tags : pyramides, poireaux, sauce, vierge, surimi
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Commentaires
On voyage dans l'assiette ce jour... non pas de famille à table ce W-E, nous avons fait le 2 avril, car deux anniversaires fêtés... bon W-E pascal à toi, bises
Belle assiette. Bisoustrès belle entrée et bonne salade de mâche pour décoration pour le plat principal je passe
excellente soirée
Ce plat est bien appétissant.
L'association poireaux/surimi est une bonne idée.
Bon week-end
Sylvie
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Superbe réalisation !
Joyeuses fêtes de Pâques ....