• Des Paupiettes à la Bière et Spéculoos

    Lorsque j'ai vu cette recette sur Amandine Cooking, j'ai aimé son originalité, ses saveurs sucrées-salées!

    Et j'ai voulu préparé ces paupiettes à mon tour...

    Paupiettes à la bière et spéculoos

    Des Paupiettes à la Bière et Spéculoos

    Des Paupiettes à la Bière et Spéculoos

    Pour 4 personnes: 4 paupiettes, 1 échalote, 20g de beurre, 25cl de bière blonde, 1 pomme golden, 2 spéculoos, 1 cuillère à café de Maïzena, sel, poivre

    Des Paupiettes à la Bière et Spéculoos

    Peler et émincer finement l'échalote. Peler, épépiner et couper la pomme en petits dés.

    Dans une marmite, faire fondre le beurre puis faire revenir l'échalote quelques minutes.

    Ajouter ensuite les paupiettes puis les saisir sur feu moyen/vif sur toutes ses faces. Ajouter la bière puis porter à ébullition.

    Des Paupiettes à la Bière et Spéculoos

    Ajouter ensuite les morceaux de pommes et les spéculoos grossièrement émiettés.

    Couvrir puis laisser mijoter 45 minutes à 1h,

    Des Paupiettes à la Bière et Spéculoos

    penser à arroser les paupiettes de jus de cuisson de temps à temps. Et rajouter de l'eau si nécessaire. En fin de cuisson, assaisonner au goût.

    Filtrer la sauce, puis délayer la Maïzena afin de l'épaissir un peu.

    Servir avec une bonne purée, ou des pâtes fraîches.

    Des Paupiettes à la Bière et Spéculoos

    Un régal que ces paupiettes! La sauce est succulentissime. Je recommande même de doubler les proportions de la sauce (échalote, bière, pomme, spéculoos).

     

    Je vous invite à passer une très belle journée!

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  • Commentaires

    1
    Lundi 16 Septembre à 07:28

    J’adore les paupiettes, , la sauce a l'air bien sympa !! Merci pour le partage.wink2

    2
    Lundi 16 Septembre à 07:38

    une recette très originale !!

    Je la ferai...

    douce semaine

    3
    jackie
    Lundi 16 Septembre à 13:35

    Voilà une recette qui me plaît beaucoup. Je la réserve dans mes favoris. Bisous 

    4
    Lundi 16 Septembre à 13:43
    sotis

    rhooooo quel régal!!!! bisous

    5
    Lundi 16 Septembre à 15:26

    HUMM BELLES PAUPIETTES

    6
    Lundi 16 Septembre à 19:17
    guy59600

    un joli plat salé/sucré et excellent les spéculoos j'adore

    une bonne soirée

    7
    Carine
    Lundi 16 Septembre à 22:21

    Cette sauce brune met l'eau à la bouche.

    8
    Mercredi 18 Septembre à 16:33

    Ah les paupiettes, j'adore ça, mais je n'en ai pas par chez moi... mmmm!

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