De plus en plus attentive aux recettes saines,, j'avais noté ces muffins sur le site Recettes Santé, et comme à son habitude, ma cadette s'est fait un plaisir de les préparer!

Muffins aux Pommes et Flocons d'Avoine

Pour 28 mini muffins: 2 pommes râpées, 2 œufs, 6 cuillères à soupe de miel, 270g de flocons d'avoine, 1 cuillère à café de cannelle, 250ml de lait de soja, 1 yaourt, 2 cuillères à café d'extrait de vanille, 1 pincée de sel

Mélanger les œufs, le miel et la vanille.

Bien mélanger.

Préchauffer le four à 180°C.

Ajouter ensuite les flocons d'avoine, la pincée de sel, le yaourt, les pommes râpées, la cannelle et le lait.

Mélanger.

Poser vos empreintes en silicone sur des plaques perforées.

Les remplir.

Enfourner 25 minutes.

Attendre quelques instants avant de les démouler.

Et déguster.

Alors ces muffins ont été sujet à grandes discussions.

Mon homme et mon petit frère sont tombés d'accord pour dire que ces muffins sont peut être sains mais qu'ils ont perdu le côté gourmand de la douceur sucrée que l'on mange par plaisir….

Ma cadette et moi, attentives au côté sain de la recette, trouvons que pouvoir manger sucré ET sain est un luxe et qu'il faut savoir en profiter… 

Après à vous de les goûter et de me dire!!!

Belle journée, à vendredi, toujours avec plaisir!