Le chocolat reste une valeur sure pour faire plaisir aux petits comme aux grands!

Alors je vous propose ce jour les mini muffins de Christophe Felder!

Mini Muffins au Chocolat selon Christophe Felder

Pour 20 mini muffins: 100g de chocolat noir, 110g de beurre, 4 oeufs, 150g de sucre en poudre, 60g de farine, 1 cuillère à soupe de cacao en poudre

Pour la finition: 100g de chocolat noir

Préchauffer le four à 210°C. Placer les empreintes mini muffins sur une plaque perforée.

Faire fondre le chocolat au bain-marie, avec le beurre. Mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

Casser les oeufs dans un cul de poule. Ajouter le sucre et fouetter le tout afin d'obtenir une texture mousseuse. Lorsque les oeufs sont bien montés,

incorporer le mélange chocolat et beurre. Fouetter continuellement.

Verser sur ce mélange la farine et le cacao en poudre. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Remplir les empreintes avec cette préparation.

Enfourner 12 minutes à 210°C.

Lorsque les mini muffins sont cuits, les laisser refroidir quelques minutes avant de les démouler.

Pour la finition, il suffit simplement de faire fondre le chocolat au bain-marie et y tremper ensuite la base des muffins.

Vous voulez que je vous dise... Il y en avait 20, mais ils se sont volatilisés en un rien de temps....

Par contre, je les réserve aux addicts de chocolat.... Car ces mini muffins sont vraiment très forts en chocolat!

Heureux mercredi gourmand!!!