Je suis très contente de vous présenter mes premières boulettes maison, et pas n'importe lesquelles: des keftas d'agneau inspirés par mon amie Jackie...

J'étais sure que les boulettes étaient longues à préparer... Et toujours à courir, je ne m'imaginais pas avoir le temps d'en faire... Erreur, grossière erreur, les boulettes sont vites faites et tellement savoureuses préparées maison!

Keftas d'Agneau aux Choux de Bruxelles

Pour 4 personnes: 600g de choux de Bruxelles, 500g d'agneau haché, 1 oignon haché, 1 cuillère à café de cumin en poudre, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de gingembre en poudre, 1 cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à soupe de persil, sel, poivre, 1 oeuf, 1 boîte de pulpe de tomates

La sauce tomate

Dans une casserole, faire revenir 1/2 oignon haché, puis ajouter la pulpe de tomates, et quelques épices pour parfumer la sauce (cumin et gingembre). Saler et poivrer. Laisser mijoter 20 minutes.

Les choux de Bruxelles

J'ai fait le choix de choux de Bruxelles surgelés. Les faire cuire à l'eau comme indiqué sur le paquet.

Les égoutter

et ensuite les faire revenir dans un peu de matière grasse. Saler, et maintenir au chaud.

Les keftas

Mélanger la viande hachée avec l'autre demi oignon haché, les épices, les herbes ciselées, le sel, le poivre et l'oeuf. Malaxer le tout jusqu'à obtenir un mélange bien homogène. Humidifier vos mains et façonner ensuite des petites boules de la taille d'une grosse noix.

Les faire cuire dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.

Dressage

Déposer dans un plat (à tajine) les keftas d'agneau nappés de sauce tomate accompagnés de la poêlée de choux de Bruxelles.

Servir aussitôt.

Je me suis simplement régalée... Mes filles et mon mari n'ont pas apprécié les choux de Bruxelles?! Heureusement, j'ai proposé de la semoule de couscous avec. Pas vraiment surprise, mais tant pis, on ne réussit pas à tous les coups à satisfaire tout le monde...

Je vous souhaite un très bon début de semaine!