• Des Côtes de Porc aux Echalotes et Cornichons

    Par dineavecsandrine dans Viandes le 8 Juin 2015 à 07:20

    Je vous propose ce jour une recette qui me plait beaucoup.... Certes, tout réside dans la sauce.... Mais cela change tout!!!

    Côtes de Porc aux Echalotes et Cornichons

    Des Côtes de Porc aux Echalotes et Cornichons

    Des Côtes de Porc aux Echalotes et Cornichons

    Pour 4 personnes: 4 côtes de porc, 4 échalotes, 8 cornichons, 30cl de vin blanc (ou de bouillon cube, ou de fond de veau), de l'huile d'olive Terre2Crète, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, sel et poivre

    Des Côtes de Porc aux Echalotes et Cornichons

    Emincer les échalotes et les cornichons.

    Faire dorer les côtes de porc dans une poêle, sans ajout de matière grasse. Saler. Poivrer.

    Dans une autre poêle, faire revenir dans un peu d'huile d'olive Terre2Crète les échalotes et les cornichons émincés.

    Des Côtes de Porc aux Echalotes et Cornichons

    Réserver la viande au chaud.

    Verser le vin blanc dans la poêle des échalotes et cornichons pour déglacer.

    Des Côtes de Porc aux Echalotes et Cornichons

    Bien gratter le fond avec une spatule et laisser réduire quelques minutes.

    Verser le vinaigre. Faire bouillir et mettre les côtes de porc sur la sauce.

    Des Côtes de Porc aux Echalotes et Cornichons

    Servir avec une poêlée de légumes, et tout le monde n'a plus qu'à se régaler....

    Des Côtes de Porc aux Echalotes et Cornichons

    Nous avons de la douceur avec les échalotes fondus et un peu de piquant avec les cornichons... Un petit régal en bouche!!

    Des Côtes de Porc aux Echalotes et Cornichons

     

    Bien bon lundi à toutes et tous, et je vous retrouve mercredi pour une brioche bien gourmande!!!

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  • Commentaires

    1
    Michèle
    Lundi 8 Juin 2015 à 07:35

    Tout pour me plaire!!!

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    2
    jill bill
    Lundi 8 Juin 2015 à 07:52

    Merci Sandrine... Un morceau que tout le monde connait et à ta sauce.... sympa !! Bises de JB

    Répondre
    3
    sicacoco
    Lundi 8 Juin 2015 à 08:14
    sicacoco

    Une délicieuse façon de manger des côtes de porc ! j'adore cette sauce !

    bises

    sicacoco

    Répondre
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    4
    Culina
    Lundi 8 Juin 2015 à 09:23

    Voilà une façon sympa de déguster les côtes de porc... Bonne journée ! Biz

    Répondre
    5
    Sylvie et Marc
    Lundi 8 Juin 2015 à 10:42
    J'adore ces plats de terroir! Bisous. Sylvie.
    Répondre
    6
    guy59620 Profil de guy59620
    Lundi 8 Juin 2015 à 12:56
    guy59620

    un superbe plat et délicieuse viande et a mercredi pour une bonne brioche en plus il reste de la pâte a tartiner

    très bon après-midi bises

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    7
    Not parisienne
    Lundi 8 Juin 2015 à 16:07

    C'est super original avec les cornichons, quelle bonne idée!

    Répondre
    8
    EmilieRD
    Lundi 8 Juin 2015 à 20:46
    Une assiette bien sympa!
    Répondre
    9
    La Cuisine de Cécile Profil de La Cuisine de Cécile
    Lundi 8 Juin 2015 à 21:07
    La Cuisine de Cécile

    une bien belle recette. de cette façon la viande doit être tendre.

    Pas beaucoup de temps pour passer sur les blogs de mes copines en ce moment, je suis over-bookée. le défin approche et j'ai encore beaucoup de choses à peaufiner. la logistique me prend beaucoup de mon temps. bisous à tous les 4

    Répondre
    10
    choupette82
    Mardi 9 Juin 2015 à 09:00

    Superbe recette ! bises

    Répondre
    11
    MelyL
    Mardi 9 Juin 2015 à 21:29

    Hum j'en aurais bien fait mon dîner !

    Bises.

    Répondre
    12
    Scrat
    Mardi 9 Juin 2015 à 23:13

    Jamais testé les cotes de porc avec des bouts de cornichons, mais ça ne peut que être bon!

    Répondre
    13
    babakitchen
    Mercredi 10 Juin 2015 à 09:04

    je connais, mais j'y mets du vin rouge, c'est bon aussi

    bisous

    Répondre
    14
    SANDRA
    Mercredi 10 Juin 2015 à 12:16

    HUMM UN PLAT SYMPA

    Répondre
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