J'ai retenu cette recette chez Framboise et Bergamote.... Et j'ai fort bien fait car ces carrés sont d'une gourmandise sans pareil... Je les aime, je les adore!

Carrés aux Amandes caramélisées

Pour une vingtaine de carrés: 175g de beurre (150g suffisent, j'ai refait la recette depuis!!!), 175g de sucre glace, 4 oeufs, 60g de farine, 250g d'amandes en poudre, quelques gouttes de vanille

Pour le caramel au miel: 125g de beurre (100g suffisent aussi), 100g de sucre glace, 4 cuillères à soupe de miel, 100g d'amandes effilées

Dans un cul de poule, battre le beurre mou avec le sucre glace

jusqu'à obtention d'une crème.

Ajouter les oeufs un à un.

Ajouter la farine, la poudre d'amandes et la vanille liquide.

Verser la pâte sur le Flexipan plat (33,5X23,5cm), posé sur une plaque perforée.

Mettre à cuire, four préchauffé à 180°C, pendant 15 minutes.

Pendant la cuisson, préparer le caramel au miel.

Mettre le beurre, le sucre, le miel et les amandes effilées dans une casserole et porter sur feu doux en remuant bien.

Laisser cuire à petits bouillons pendant 3 minutes.

Verser ce caramel sur le biscuit

et réenfourner pendant 10 minutes.

Laisser refroidir

puis découper en carrés.

Ces carrés sont divinement bons...

En revanche, je crois qu'un peu moins de beurre ne nuirait aucunement à la saveur de ces petits carrés. (Effectivement, j'ai refait ces carrés aux amandes à maintes reprises depuis la publication de la recette.... Et moins de beurre convient tout aussi bien!!!)

Faites-vous plaisir! Régalez-vous...

Bonne journée, et je vous retrouve vendredi pour une nouvelle recette.