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Des Carrés aux Amandes caramélisées
J'ai retenu cette recette chez Framboise et Bergamote.... Et j'ai fort bien fait car ces carrés sont d'une gourmandise sans pareil... Je les aime, je les adore!
Carrés aux Amandes caramélisées
Pour une vingtaine de carrés: 175g de beurre (150g suffisent, j'ai refait la recette depuis!!!), 175g de sucre glace, 4 oeufs, 60g de farine, 250g d'amandes en poudre, quelques gouttes de vanille
Pour le caramel au miel: 125g de beurre (100g suffisent aussi), 100g de sucre glace, 4 cuillères à soupe de miel, 100g d'amandes effilées
Dans un cul de poule, battre le beurre mou avec le sucre glace
jusqu'à obtention d'une crème.
Ajouter les oeufs un à un.
Ajouter la farine, la poudre d'amandes et la vanille liquide.
Verser la pâte sur le Flexipan plat (33,5X23,5cm), posé sur une plaque perforée.
Mettre à cuire, four préchauffé à 180°C, pendant 15 minutes.
Pendant la cuisson, préparer le caramel au miel.
Mettre le beurre, le sucre, le miel et les amandes effilées dans une casserole et porter sur feu doux en remuant bien.
Laisser cuire à petits bouillons pendant 3 minutes.
Verser ce caramel sur le biscuit
et réenfourner pendant 10 minutes.
Laisser refroidir
puis découper en carrés.
Ces carrés sont divinement bons...
En revanche, je crois qu'un peu moins de beurre ne nuirait aucunement à la saveur de ces petits carrés. (Effectivement, j'ai refait ces carrés aux amandes à maintes reprises depuis la publication de la recette.... Et moins de beurre convient tout aussi bien!!!)
Faites-vous plaisir! Régalez-vous...
Bonne journée, et je vous retrouve vendredi pour une nouvelle recette.
Tags : carres, amandes, beurre, sucre, oeuf, farine, miel
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Commentaires
Tes petits carrés peuvent être bon au vue du beurre. Je passe mon tour. Bises glaciales. Cécilepeut etre un peu trop riche pour ma part
mais je ne doute pas que cela doit etre sublimement bon...
douce journée Sandrine
de jolies gourmandises avec ces amandes croustillantes sur le dessus
très bon après-midi bizz
Merci pour le clin d œil ...
Maintenant c est malin, Tu me fais envie et il va falloir que j en refasse !
belle soiree à toi
valerie
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oui, oui, oui ... mille fois oui !!!! C'est tout à fait le genre de bouchées pour lesquelles on craque à la maison !!! Belle journée hivernale à toi !!!!!!