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Me voilà de retour après une semaine de vacances passée dans le Lubéron...
Une semaine où la météo n'a pas vraiment été avec nous, mais qu'importe!!!
Ce fut une belle semaine en famille! Une belle semaine sans écran! Une belle semaine qui coupe du quotidien, le propre des vacances... J'adore!
Mais me revoilà avec mes recettes!!!!!
Je savais que mes gourmands apprécieraient cette savoureuse recette de Marianne, de La cuillère aux mille délices, mêlant courgettes et sauce bolognaise.
Je ne me suis pas trompée.
Ce gratin est extra et toute la famille s'est régalée!!!
Gratin de Courgettes à la Bolognaise
Pour 6 personnes: 1kg de courgettes, 500g de viande de boeuf haché, 150g de gruyère râpé, 1 boîte de tomates en dés (400g), 1 petite boîte de concentré de tomate, 1 échalote, 1 carotte, 1 gousse d'ail, basilic, thym, laurier, sel, poivre, huile d'olive
Préparation de la sauce bolognaise:
Faire revenir dans l'huile d'olive, l'ail et l'échalote émincés, puis ajouter la carotte préalablement découpée en petits dés. Incorporer la viande
et les tomates en dés. Cuire 10 minutes. Ajouter les herbes, le sel, le poivre et le concentré de tomate.
Laisser mijoter 30 minutes.
Préparation des courgettes:
Les couper en fines rondelles et les faire revenir dans l'huile d'olive 10 minutes.
Réserver.
Préparation du gratin:
Dans un plat huilé, disposer une couche de rondelles de courgettes, une couche de sauce bolognaise
et saupoudrer de gruyère râpé.
Remettre une couche de courgettes, de sauce bolognaise, de courgettes, saler, poivrer et terminer par une couche de gruyère râpé.
Enfourner 40 minutes à 180°C.
Passer à table! Et savourer ce bon gratin...
Très bon appétit, et très bonne semaine!!!!
A mercredi...
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Encore une jolie toque d'honneur en ce samedi, veille de Pâques!
Je remercie Marie Claude, de Patchworkstory, et je lui remets cette 24ème tosque d'honneur.
Elle a réalisé l'excellent feuilleté aux poireaux et au saumon.
Vous en prendrez bien une petite part?
Une recette à faire et refaire sans modération. A la maison, on adore!!!
Je te remercie Marie Claude pour ta fidélité depuis toutes ces années.... Et merci pour tes photos que tu m'envoies régulièrement!
Joyeuses Pâques!!!!
Et maintenant, il est temps pour moi de vous abandonner le temps du weekend et voir un peu plus.... Je pars profiter de ma famille quelques jours! A très très vite!!!
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Je vous propose aujourd'hui une recette découpée sur un magazine Femina que j'apprécie tout particulièrement!
Déjà vous connaissez mon goût pour la mozzarella burrata, ensuite, vous savez aussi que j'aime beaucoup les légumes…. Alors naturellement, j'adore l'association des deux, avec de la crème de balsamique, c'est juste un délice pour mes papilles gourmandes!
Alors pourquoi ne pas proposer ce tartare en entrée de votre déjeuner pascal?
Tartare Carottes Courgettes Burrata
Pour 4 assiettes: 560g de carottes, 560g de courgettes, 2 échalotes, 2 mozzarella burrata (je compte une burrata pour 2 personnes!), huile d'olive,sel, poivre, crème de balsamique
Couper en duxelles les courgettes lavées, les carottes épluchées, et les échalotes. Les faire revenir à la poêle à l'huile d'olive 10 minutes.
Saler. Poivrer, mélanger.
Dresser à l'aide d'un emporte-pièce,
puis déposer délicatement dessus une demi boule de mozzarella burrata.
Mes patites gourmandes n'apprécient pas la burrata, du coup, je l'ai remplacé par de la mozzarella "ordinaire"!
Décorer de crème de balasamique!
Je me suis régalée. J'ai beaucoup appréciée cette association de légumes cuits et de la burrata!
Je vous invite à essayer la burrata autrement qu'avec les tomates….
Belle journée et bon weekend!
A demain pour celles et ceux qui veulent découvrir la toque hebdomadaire!
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