Après avoir essayé les crumb cakes aux framboises, je ne pouvais qu'être séduite par la recette de celui aux abricots partagée par Michèle de Croquant Fondant Gourmand....

Fan des abricots, je ne pouvais qu'apprécier ce crumb cake!!!

Je l'ai fait à l'occasion d'un repas de famille, et je l'ai proposé en assiette gourmande avec une crème aux oeufs et une crème glacée vanille-caramel!

Crumb Cake aux Abricots

Pour un gâteau cuit dans le moule tablette (150cl)

Pour le gâteau aux abricots: 8 gros abricots, 3 oeufs, 110g de sucre en poudre, 110g de beurre, 130g de farine, 1 sachet de levure chimique, 50g d'amandes en poudre, jus de citron

Pour la pâte à crumble: 120g de farine, 75g de cassonade, 40g d'amandes en poudre, 80g de beurre froid, jus de citron

Préchauffer le four, chaleur tournante, à 180°C.

Poser le moule sur une plaque perforée.

Le gâteau aux abricots

Laver et sécher les abricots.

Les dénoyauter et les couper chacun en 4. Réserver.

Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.

Travailler au fouet les oeufs entiers et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.

Ajouter le beurre tiédi et le jus de citron. Mélanger.

Incorporer la farine et la levure ainsi que les amandes en poudre. Continuer de mélanger au fouet pour obtenir une pâte bien lisse.

Verser la pâte dans le moule.

Répartir sur la surface les morceaux d'abricots.

La pâte à crumble

Mettre dans le bol la farine, les amandes en poudre et la cassonade.

Ajouter le beurre froid en dés et le jus de citron.

Travailler à la fourchette jusqu'à obtenir la consistance d'un sable grossier.

Couvrir entièrement les abricots de cette pâte de crumble.

Enfourner 50 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler délicatement.

Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

J'avais de la famille au déjeuner, et j'ai servi un carré de crumb cake aux abriocts avec une petite crème aux oeufs et une boule de crème glacée.

Je vous laisse apprécier!

Un dessert gourmand qui a séduit tous mes gourmands!!!

Je vous souhaite de passer une agréable journée, à vendredi!

Me revoilà! De retour de vacances... J'espère que vous avez toutes et tous passé un bel été... Pour ma part, nous sommes partis, cette année, découvrir la majestueuse cité de Rome... Je vous en reparlerai prochainement!

Pour l'heure, je reprends le chemin de ma cuisine! Vous me suivez toujours?

Pour commencer, connaissez vous les ravioles, spécialités du Dauphiné? Ce sont de petits raviolis farcis au fromage... Elles se servent en général ainsi que des pâtes....

Aujourd'hui, je vous propose de les cuisiner comme des lasagnes.

Suivez moi donc en cuisine, vous allez comprendre!

Ravioles en Lasagnes

Pour 4 personnes: 250g de ravioles, 3 poireaux, 200g de champignons de Paris, un talon de 150g de jambon blanc, 25cl de soja cuisine, 100g de fromage râpé, 50g de parmesan, huile d'olive, muscade en poudre, sel et poivre

Laver et émincer les poireaux.

Couper les champignons en 8.

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans un wok, et mettre les poireaux à cuire, 15 minutes environ. Saler, poivrer.

Faire revenir les champignons, 10 minutes environ.

Mélanger ensemble.

Parfumer la crème de muscade. Saler et poivrer.

Détailler le jambon en dés.

Ajouter la crème et le jambon à la préparation aux poireaux et champignons.

Préchauffer votre four à 200°C.

Mélanger fromage râpé et parmesan.

Dans un plat allant au four, monter le gratin en alternant la préparation aux poireaux et champignons et les plaques de ravioles.

Terminer par la préparation aux poireaux et champignons.

Parsemer des fromages.

Enfourner pour 25/30 minutes.

Passer à table, et savourer ce bon plat!!!

Nous avons beaucoup apprécié, et ces ravioles façon lasagnes reviendront sur ma table!

Et souvenez vous, je vous avais déjà proposé des recettes à base de ravioles: la

tarte aux ravioles et saumon fumé, ou le gratin de ravioles au saumon et courgettes.

Bon début de semaine, et profitez, c'est bien la dernière semaine avant la rentrée!!!!

C'est un plaisir pour moi de remettre une 18ème toque à Marie-Claude.

Cette fois, elle a préparé pour le bonheur de tous des pasteis de nata, ces tartelettes de Lisbonne!!!

Si vous ne connaissez encore pas ces petites gourmandises sucrées, je vous invite à remédier rapidement.... Ce sont des tartelettes qui font la renommée de Lisbonne et tout le Portugal... Au moment de la dégustation, elles se saupoudrent de cannelle!!!

Pur délice!!!

Je vous invite aussi à aller voir les travaux d'aiguilles que Marie-Claude réalise et partage sur Patchworkstory.

Je vous souhaite un bon weekend et je vous confie les clés de Dine avec Sandrine pour quelques temps... Je fais une pause estivale... Ne m'en voulez pas! A très vite!!