Me voilà de retour.... Objectif rentrée!!!

Lorsque j'ai vu cette recette chez Sylvie et Marc, j'ai de suite su que je la testerai un jour.... Ce jour est venu, et nous avons tous beaucoup apprécié cette poêlée croquante et fondante à la fois. Extra!

Porc aux Noix de Cajou et Petits Légumes

Pour 6 personnes: 600g de rôti de porc coupé dans l'échine, 4 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de farine, 2 poivrons, 500g de carottes, 200g de pousses de bambou, 150g de noix de cajou, sel, huile d'olive, herbes de Provence, 1l de bouillon de volaille

Détailler la viande en carrés de 2cm sur 2cm.

Saler les morceaux de viande.

Mélanger la sauce soja, la farine et le sel.

Rouler la viande dans ce mélange et laisser mariner au moins 1 heure.

Pendant ce temps, faire dorer les noix de cajou quelques minutes.

Les réserver.

Peler, et couper les carottes en rondelles.

Laver, épépiner et couper les poivrons en lanières.

Egoutter et rincer les pousses de bambou.

Faire cuire les légumes dans le bouillon de volaille pendant 15 minutes.

Les égoutter.

Faire revenir la viande dans une sauteuse, pendant 15 minutes.

Ajouter les légumes, les herbes de Provence et les noix de cajou.

Laisser cuire, à feu doux, pendant 30 minutes.

Servir avec un riz basmati.

Régalez-vous!

Et bonne rentrée à tous les concernés.....

Je suis ravie de mettre à l'honneur Frou pour ses tatins provençales, une recette que j'apprécie et que je fais très souvent.

Elle présente ses tatins, pâte dessus, cela change, j'ai l'habitude de les présenter légumes dessus, ainsi voit on les poivrons multicolores....

Frou cuisine mais pas que, elle scrape aussi.... Je vous invite à visiter son univers Le scrap et la cuisine de Frou!

Je vous confie les clés de Dine avec Sandrine, partons une dernière petite semaine avant la reprise.... Amusez-vous bien!

Je ne vous présente plus Marie Chioca qui prône une cuisine saine et nous propose, grâce à Saines gourmandises, des recettes que nous pouvons préparer et déguster sans complexe!!!

Cette terrine m'a séduite par sa simplicité.

Terrine de Saumon

600g de pavés de saumon, 7cl d'huile d'olive, 3cl de vin blanc, 1 oeuf, 1cuillère à café bombée de sel, 1 cuillère à café de poivre 5 baies, 1 jus de citron, 20 g de farine, 1/2 bouquet de ciboulette

Placer votre moule à cake sur une plaque perforée.

Préchauffer le four à 200°C.

Placer tous les ingrédients dans le bol de votre robot.

Mixer en laissant quelques morceaux.

Verser la préparation dans le moule,

et enfourner 30 minutes.

Laisser refroidir. Démouler

et servir avec une sauce préparée avec 100g de fromage blanc et de la ciboulette ciselée.

Un régal que cette petite terrine toute simple!!!

Bon vendredi! Profitez!