J'appelle ce gratin "mon" gratin de courgettes, dont j'ignore la source, mais toujours est-il que cette recette est dans mon classeur depuis 1988, date où j'ai fait pour la première fois ce gratin... Voilà vous saurez tout désormais!

Gratin de Courgettes

Pour 4-6 personnes: 1kg de courgettes, 500g de tomates, chapelure maison faite avec du pain rassis et mixé finement, quelques noisettes de beurre, huile d'olive

Les plus gourmands pourront remplacer la chapelure par du fromage râpé de qualité....

Laver les courgettes. Les couper dans le sens de la longueur, en lamelles. Les blanchir dans l'eau bouillante pendant 5 minutes. Puis les égoutter.

Laver les tomates. Les couper, et les faire revenir dans de l'huile d'olive.

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans un plat à gratin légèrement huilé, mettre une couche de courgettes,

une couche de tomates, une couche de chapelure.

Dans tous les cas, terminer par du la chapelure.

Parsemer de quelques noisettes de beurre..... Ou pas. Perso, je ne le fais plus systématiquement!

Enfourner 3/4h-1h.

Servir chaud, et bon appétit!

Ce gratin de courgettes accompagnait des steaks de boeuf de mon partenaire Nature-Régions.com.

Je vous souhaite un excellent lundi, et profitez de chaque moment!

Et cette fois, je remercie Chantal, de Bobinette et chevillette pour avoir testé une recette sucrée, celle du pudding choco-bananes qui régale toujours petits et grands!

Cette recette est idéale pour passer des restes de pain rassis..... Et elle l'est d'autant plus que nul ne soupçonne que ce gâteau est essentiellement préparé avec du pain....

Ce gâteau de pain est fameux, et l'association chocolat et bananes est un délice qui n'est plus à conter!!!

Régalez-vous à votre tour!

Je vous souhaite un heureux dernier weekend de juin!

L'origine de cette recette et de cette appellation revient à Michèle de Croquant Fondant Gourmand. Dès lors que j'ai vu ces oeufs cuits au four, j'ai su que j'allais testé! Mon homme est un fan des oeufs et du parmesan, comme mon aînée.... Alors zou, en cuisine.

Oeufs Paulina

Perso, je compte 2 oeufs par adulte et 1 oeuf par enfant. Après c'est vous qui voyez!

En dehors des oeufs, il vous faudre de la crème fraîche liquide, du parmesan, du sel, du poivre.

Et pour les adultes, de l'ail déshydraté.

Ayant des petits plats à gratin individuels, je compte 1 plat/personne.

Il faut préparer chaque plat individuellement.

Préchauffer le four à 150°C, chaleur tournante.

Donc casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Réserver les jaunes dans leur coquille.

Mesurer le volume des blancs et préparer le même volume de crème liquide.

Mélanger au fouet les blancs et la crème.

Ajouter du parmesan. Et bien mélanger. Ajouter de l'ail déshydraté pour les plats attribués aux adultes.

Saler et poivrer.

Verser le mélange dans le plat à gratin.

Renouveler cette opération pour tous les plats à gratin individuels.

Quand ils sont tous prêts, enfourner 10 minutes, jusqu'à ce que le dessus commence à se raffermir.

Sortir les plats du four, et augmenter la température à 210°C.

Dans les blancs, faire des creux avec le dos d'une cuillère afin d'y placer les jaunes délicatement. Attention de ne pas les casser!!!

Saler et poivrer les jaunes.

Replacer les plats au four pendant 3minutes, afin que les jaunes d'oeufs commencent à coaguler.

Servir aussitôt.

Mes gourmands ont adoré ces oeufs, façon oeufs au plat, cuisson au four. Mes petites ont fait mouillette dans le jaune et se sont régalés avec le blanc qui nappe la fourchette....

Testez à votre tour et vous me direz!

Bon vendredi, terminez bien la semaine. On se dit à demain pour une toque sucrée!