Quand j'ai vu cette recette exquise chez Charmèla, je me suis empressée de la mettre de côté. Et depuis que je l'ai testée, je ne cesse plus de la faire à la maison pour ma petite tribu ou en atelier culinaire Demarle.... Tout le monde l'adore, alors pourquoi pas vous?

Le gâteau est croquant, la ganache fondante, le tout est une douceur irrésistible....

Mini Saint-Honorés Chocolat Spéculoos

du nom des empreintes Flexipan dans lesquelles on cuit ces biscuits!

Pour 30 mini Saint-honorés: 120g de farine, 90g de sucre, 80g de beurre, 1/2 sachet de levure chimique, 3 oeufs, 10+4 biscuits spéculoos,

ET 100g de chocolat noir, 100g de crème liquide (j'ai choisi de la crème de soja)  ou de la pâte à tartiner ou du coulis de chocolat....

Dans un cul de poule, mélanger le sucre et les oeufs, ajouter ensuite la farine, la levure chimique

et le beurre fondu. Mélanger bien l'ensemble.

A l'aide de votre assistant culinaire, pour moi le Cook'in, mixer 10 biscuits spéculoos. Les introduire à la pâte et mélanger.

Préchauffer votre four à 180°C.

Garnir, à l'aide d'une cuillère à café, vos empreintes mini saint-honorés. Ne pas être trop généreux, car les quantités initiales permettent de garnir 2 fois la plaque mini saint-honorés, et la levure va faire gonfler les biscuits.

Enfourner 15 minutes. Et dès la sortie du four, recouvrir d'une silpat (cela afin de les aplatir!), et quelques minutes après, démouler. Réserver.

Préparer la ganache en faisant bouillir la crème, puis, hors du feu, ajouter le chocolat cassé en carrés. Couvrir. Laisser fondre le chocolat, puis mélanger afin d'obtenir une ganache homogène.

Remplir de ganache chaque cavité de vos biscuits.

Puis mixer les 4 spéculoos restants, afin de les saupoudrer en toute fin sur vos biscuits.

Pour cette fois, j'ai rempli les cavités des mini saint-honorés avec de la pâte à tartiner

puis une cacahuète sucrée colorée.....

Ils sont partis à l'école, à l'occasion des 5 ans de ma petite!!!!!

Et cette semaine-ci a été une semaine particulièrement gâteaux puisqu'elle a fêté son anniversaire à l'école, puis le mercredi avec ses copines à la maison, et encore le dimanche autour d'un repas avec la famille....

En conclusion, les mercredis qui arrivent seront consacrés à "ses" gâteaux d'anniversaire!!!! Place à la gourmandise!

Bon mercredi, amusez-vous!

Pour changer, je vous propose aujourd'hui, une recette chipée dans la cuisine d'Angie, qu'elle tient elle-même de Weight Watchers.... Donc à déguster sans scrupule!!!

Hachis Camarguais

Pour 6 personnes: 1 oignon, 90g de riz blanc cru, 1 cuillère à café d'ail en poudre, 550g de boeuf haché, 400g de tomates concassées, 70g de concentré de tomates, 1 bouillon cube, 4 belles courgettes, 60 g de parmesan râpé, 1 cuillère à café d'herbes de Provence, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon épluché et émincé avec une cuillère à café d'huile d'olive pendant quelques minutes.

Ajouter le riz et l'ail, et faire cuire encore quelques minutes.

Huiler un plat à gratin allant au four avec l'huile restante et répartir, dans le plat, le riz.

Dans la poêle, faire revenir la viande hachée. Ajouter les tomates concassées et le concentré de tomates. Saler. Poivrer.

Dans une casserole, diluer le bouillon cube avec un verre d'eau et porter à ébullition.

Laver et couper les courgettes en fines rondelles et les cuire 10 minutes dans le bouillon. Réserver.

Etaler sur le riz une couche de mélange de viande,

une couche de courgettes,

puis terminer avec une couche de viande.

Répartir le bouillon.

Puis saupoudrer de parmesan râpé et d'herbes de Provence.

Enfourner 40 minutes à 180°C.

Passer à table et servir aussitôt. Bon appétit!

Je vous souhaite de bien commencer la semaine!

C'est avec plaisir que je décerne une deuxième toque aux deux jeunes soeurs Anaïs et Raphaëlle. Elles ont de nouveau sélectionné une recette salée. Et le résultat est parfait, appétissant et gourmand, comme aime Dine avec Sandrine!!!!

Regardez-moi ce beau roulé au thon et courgette:

Je vous invite à tester, à votre tour, ce roulé au thon et courgette.... Il égayera vos tables printanières et se laissera déguster sans mal!!!! Frais, léger et goûteux.... Osez, vous vous régalerez!

Et je vous invite à découvrir l'univers d'Anaïs et Raphaëlle. Elles cuisinent, mais pas que.... Allez donc jeter un oeil: cuisine et déco à quatre mains.

Bon samedi et bon weekend mes fidèles, mes visiteurs et vous toutes et tous! Je vous dis à lundi!