• Une salade de pâtes, cela vous dit ? Oui, cela tombe plutôt bien, je vous en propose une aujourd’hui. Elle a tout pour plaire : colorée, savoureuse et fraîche…

     

    Salade de Pâtes aux Olives à l’italienne

     

    Salade de Pâtes 6

    Pour 4 personnes : 250g de pâtes, 250g de mozzarella, 100g d’olives, 4 tranches fines de jambon de Parme, une tomate, 2 cuillères à soupe de câpres, huile d’olive, vinaigre balsamique, sel, poivre

     

    Salade de Pâtes

     

    Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée. Elles doivent rester al dente.

    Préparer la sauce en mélangeant huile, vinaigre, sel et poivre.

    Couper la mozarella en dés.

    Laver la tomate, et la couper en dés.

    Couper les tranches de jambon en fines lanières.

     

    Salade de Pâtes 2

     

    A défaut de tranches de jambon, j’ai coupé des dés de jambon cru.

    Pour avoir testé les 2 versions, avec les fines lanières ou les dés de jambon, je vous avoue que je préfère la version originale, avec les fines lanières de jambon de Parme !

     

    Egoutter les pâtes. Les mélanger aussitôt à la sauce. Remuer et laisser refroidir.

     

    Salade de Pâtes 3

     

    Ajouter les dés de tomate et de mozzarella. Puis les olives et les câpres.

     

    Salade de Pâtes 4

     

    J’ai l’habitude de couper en 2 les olives avant de les introduire à la salade ! 

     

    Mélanger.

     

    Salade de Pâtes 5

     

    Si vous utilisez les lanières de jambon. Au moment de servir, ajouter sur la salade les lanières de jambon de Parme.

     

    Salade de Pâtes 7

     

    Mettre au frais jusqu’au moment de servir.

     

    Bonne journée à toutes et tous et pour certaines, on se voit tout à l'heure à Lyon pour la grande convention annuelle Demarle.... Je file me préparer!!!


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  • Je suis ravie de vous présenter mon nouveau partenaire : Terre de Crète.

     

    logo terre2crete

     

    Peut-être connaissez-vous, peut-être pas ? Je vous avoue que je ne connaissais pas avant cette collaboration !

     

    C’est Arnaud, le producteur lui-même, qui m’a contactée et m’a gentiment proposée de me faire goûter son huile d’olive vierge extra. J’ai tout de suite répondu positivement à sa demande, j’aime l’idée de promouvoir une huile locale.

     

    Terre de Crète produit et vend de l’huile d’olive vierge extra. Découvrez plutôt son site : http://www.terre2crete.com.

     

    Il propose aussi d’autres produits locaux. Voyez plutôt le colis que j’ai réceptionné il y a quelques jours : il contenait 2 litres d’huile d’olive, de l’origan et à savon parfumé à l’olive.

     

    Colis Terre2Crète

     

    Je vous invite également à aller faire un tour sur le blog d’Arnaud : www.cuisine2crete.com, qui propose des recettes crétoises, évidemment !!!

     

    Je vous remercie, Arnaud pour votre proposition et vos produits de qualité que j’aurai à cœur d’utiliser dans ma cuisine.

     

    Bonne journée, sous le déluge chez nous.... Il pleut des cordes et il tonne!!!!

     


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  • J’ose, aujourd’hui, vous proposer un dessert classique parmi les classiques, un indémodable qui plait toujours, préparons des îles flottantes.

     

    Iles Flottantes

     

    Iles flottantes 7

    Cette recette est issue du livre « Cook’in au quotidien ».

     

    Pour 6 personnes, prévoir pour les îles : 5 blancs d’œufs, 30g de sucre semoule et pour la crème anglaise : 500g de lait (50cl), 5 jaunes d’œufs, 70g de sucre semoule, 1 sachet de sucre vanillé

     

    Iles flottantes

     

    Commencer par les œufs à la neige.

    Fixer le fouet sur les lames du Cook’in. Verser les blancs d’œufs et le sucre dans le bol. Régler le minuteur sur 5 minutes, la température sur 60°C et la vitesse sur 5.

     

    Iles flottantes 2

     

    Retirer le fouet des lames. Verser les blancs d’œufs dans un plat sur du papier absorbant. Laisser reposer le temps de préparer la crème anglaise.

     

    Iles flottantes 3

     

     

    Préparer la crème anglaise.

    Verser tous les ingrédients dans le bol du Cook’in. Régler le minuteur sur 5 minutes, la température sur 80°C et la vitesse sur 3.

     

    Iles flottantes 4

     

    Afin d’obtenir une crème lisse, appuyer 5 secondes sur la touche Turbo.

     

    Iles flottantes 5

     

    Dresser vos îles flottantes.

    Verser équitablement la crème anglaise dans vos coupelles. Puis répartir les œufs à la neige.

     

    Iles flottantes 6

     

    Placer au frais jusqu’au moment de déguster.

     

    Un classique  qui, au Cook’in, a le mérite de se réaliser en moins d’une ½ heure !

     

    Régalez-vous….


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